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该展会是有德国科隆国际展览和中国食品土畜进出口商会联合举办,科隆展览为实现将北京世界食品博览会-科隆世界食品博览会强力推动发展成为中国北方食品行业顶级展会的目标，带来了无与伦比的专业技术和经验支持。参加的展商表示，展会凭借优秀的组织，为展商带来了超出预期的参展体验，观众专业且优质，相信通过沟通过程，能收获不少商业贸易的机遇。会将深耕中国北方食品市场，着眼中国地区，关注全球行业发展，以食品安全和食品消费趋势为主线，涵盖食品范围，将展出包括精细及进口食品、乳制品、甜食及休闲食品、饮品及酒类、果蔬制品、橄榄油及油类制品、烘烤食品、肉类及水产品和有机食品等。北京国际食品博览会定位于零售、批发、进口、经销商及各类餐饮供应商的全方位市场对接和整合。这种基于北方地区的市场策略，将深耕北方食品渠道的定位发展，打造出有别于同类展会的独特价值和文化，为更多全新客户开启市场商机。
2016年展会总面积超过35,000平方米，其中展览区域达到25,000平方米，会议及配套活动区域超过10,000平米，超过600家参展商在以进口精细食品和进口食品、乳制品、烘焙食品、肉制品及水产品、冷冻食品、甜食、糖果及休闲食品、咖啡和茶、橄榄油和食用油、酒精类和非酒精类饮品、水果和蔬菜、有机食品、餐饮服务等品类进行联合展示，其中海外展商数量所占比例近总参展商数量的45%。观众人数超过24,000人。
2016年展会总面积超过35,000平方米，其中展览区域达到25,000平方米，会议及配套活动区域超过10,000平米，超过600家参展商在以进口精细食品和进口食品、乳制品、烘焙食品、肉制品及水产品、冷冻食品、甜食、糖果及休闲食品、咖啡和茶、橄榄油和食用油、酒精类和非酒精类饮品、水果和蔬菜、有机食品、餐饮服务等品类进行联合展示，其中海外展商数量所占比例近总参展商数量的45%。观众人数超过24,000人。
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