工作中时，转动烹制旋纽(又被称为熟度钮)至主子所须要的烹制情况。这时，关闭电源开关、主开关、保温开关、压力操纵开关和限温开关均合闭，电热盘插电加热。这时，加热显示灯亮。
二、关键元器件
1．压力操纵开关
通称限压开关(串连在主电源电路中)。它是依据压力尺寸用于操纵电热盘电源电路导通的开关。其基本原理是：当锅内加热后，温度和压力会使外锅底端脉冲阻尼器造成形变量。当脉冲阻尼器的形变量做到或超过某一数值时，压力操纵开关断掉，电热盘跳停不加热，防止锅身因过压爆裂伤亡事故；当脉冲阻尼器形变量低于某一数值时，压力操纵开关合闭，电热盘得电加热，便于立即、精确地操纵锅内压力和温度。锅内压力尺寸的操纵，是可以利用调节压力操纵开关来实现调节的，方式是：顺时针转动压力降低，反方向方位转动压力调高。调节后得用专业的压力表精确测量检测，便于进一步调准压力。一般压力应调节在60kPa-80kPa，最大不能超过100kPa。
2．限温开关
又被称为限温器(串连在主电源电路中)。它是选用二种不一样膨胀系数的铜片做成的开关。依据热涨冷缩基本原理，当锅内温度过高时(高过185℃)，限温开关接触点断掉，断开主电源电路，不加热，防止因高溫导致伤亡事故和烧毁食材；当锅内温度小于185℃时，开关接触点再次合闭，接入主电源电路，再次加热。根据对限温开关的更改而操纵限温温度的多少。限温开关的调节方式与保温开关、压力操纵开关的调节方式同样。限温温度一般在185℃～195℃为宜。
3．保温开关即保温器
保温开关也是由二种不一样胀大长指数的铜片做成的开关，它与压力操纵开关串连。当温度小于60℃时，铜片全自动合闭，接入电源电路；当温度做到80℃时，铜片全自动断掉，断开电源电路，进而确保锅内温度操纵在60℃～80℃中间，使食材保温且不容易烧毁。保温开关的调节方式是：先把烹制旋纽旋在保温部位，以内锅引入三分之二的水，待加热、保温通过4至5个来回后，再检验温度的多少。如果高，则按顺时针调节，使保温温度降低；如果低，则按反方向方位调节，使保温温度上升。
4．计时器
它是主子用于挑选烹制运行状态和操纵烹制時间的元器件，内有多个接触点，各自操纵关闭电源开关、主开关及其保温和烹制時间。计时器的時间操纵选用电动机和传动齿轮降速构造组成。在烹旺全过程中，当压力操纵开关断掉(终止加热)时，计时器得电旋转；烹制进行后，计时器终止运行，烹制旋纽标示端偏向保温部位。
5．过热热熔器
它串连在主电源电路中，当锅内温度出现异常上升超出210℃时，会全自动融断而断开主电源电路，使电热盘不可以加热，以保证锅身的安全性，防止过热导致的伤亡事故。
三、常见故障检修实例
1、电热盘不加热。
应查：(1)电热盘是不是毁坏(电热盘内电阻为50Ω)。用万能表R×10挡精确测量，假如为无穷，表明已坏，需拆换电热盘。(2)计时器的接触点均未合闭，应维修或拆换计时器。
2、锅一连接开关电源就发生短路故障，外电路气体开关断电。
应查：(1)锅內部开关电源路线火、零两条线短路故障或內部路线与接地线短路。(2)锅內部渗水导致路线短路故障，应晾晒或用采暖器烘干。(3)开关电源布线短路故障，应拆换开关电源布线。
3、显示灯所有没亮，电热盘不加热。
应查：(1)电源插头是不是一切正常，电源线插头是不是插及时，电源插头是不是短路。(2)显示灯自身是不是毁坏。(3)过热热熔器是不是融断。(4)计时器上的关闭电源开关或主开关是不是能合闭，如不可以应拆换。
4、烧不太熟食材或凑合煮熟(实际效果不太好)。
应查：(1)加热时的工作中压力是不是稍低，如果是应再次调节工作中压力；如工作压力一切正常，再查限温温度是不是调得稍低，应调节限温器。(2)压力操纵开关或限温开关是不是毁坏，如损坏，应换用新的并开展调节。(3)内锅与电热盘触碰是不是彻底符合，有没有形变，若有应拆换。
5、烹制食材被烧糊。
应查：(1)压力很大，应顺时针调节压力操纵开关，使压力降低在正常的范畴内。(2)温度过高，再次调节限温开关，使限温温度小于185℃。(3)压力控圳开关、限温开关、保温开关三者之一是不是两铜片烧毁黏连在一起，有则换新并再次调节。(4)水流量少人。
6、合盖虽及时，但加热时盖子附近发生排气管。
应查：(1)密封环衰老变小，造成不可以完全地密封性。查验如已坏应换新。(2)密封阀心上能否有杂质或其它缘故造成不可以密封。(3)工作中压力是不是较高，用专用型压力表查验工作中压力是不是在60kPa～80kPa的一切正常案例以内，如果高，应再次调节压力操纵开关。(4)限温开关无法控制。应再次调节限温开关或换新。(5)保温温度过高，把熟度钮旋到保温部位，内锅放进恰当的水，随后加热查验温度，如果高，应按顺时针调节到正常的范畴。(6)查验电热盘或内锅是不是形变，如果是应换新。
