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十大最香的干辣椒和图片

   日期:2023-06-13 17:00     浏览:28    

辣椒既可以作为配菜、调味品,又可以单独作为一道主菜,辛辣的味道往往会刺激人们的食欲,而由于我国各地气候和土壤条件存在差异,并不是所有辣椒品种都是辣的。而辣椒也可以加工成辣椒酱、干辣椒、腌辣椒等以后,再进行搭配。下面一起看下十大最香的干辣椒推荐。

1、舔碗椒

舔碗椒干辣椒外形修长,色泽红润通透,表皮光滑,个头较大。

2、二荆条

正宗川菜、豆瓣及榨菜不可或缺的重要原料。辣度适中 、椒香味浓 、肉质厚 、耐高温、油分重。

3、贵州子弹头

贵州子弹头适用于干锅菜、水煮菜、呛炒菜,辣度和香度均衡适中搭配。

4、河南子弹头

椒果较小,口感清脆,辣味比二荆条重,一般主要用于宫保、水煮、炝炒、制粉、红油熬制。

5、灯笼椒

灯笼椒肉质厚实,辣度较低,有点反甜,灯笼椒干辣椒香度较高,同时具有一定辣度, 最适合炒熟打碎做蘸料。

6、小米

小米辣的原产地是云南,辣度非常高,喜欢吃辣的可以尝试。

7、丘北椒

肉多色艳、皮辣籽香 、表皮含有大量油质,辣而不烈,营养丰富。

8、七星椒

主产于四川威远县,辣度与小米辣相当,皮薄肉厚,红色素含量高,价格较高。适用于火锅底料。

9、线辣椒

也称皱皮椒,主产于陕西、新疆等西北地区,长度与二荆条相仿,表皮皱缩,辣度较低。适用于辣椒红油、火锅、串串底料。

10、辣椒王

又称福建辣椒王,长约5厘米左右,颜色通红,辣椒把呈青绿色,香味适中,辣味浓烈,皮厚耐煮,辣味越煮越明显。适用于炒菜,辣卤,腌制。

辣椒的品种和做法实在是太多了,有的根本不辣只是提香,而有的又呛又辣,你们更喜欢哪种呢?

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